开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益花雌雄异株，圆锥花序长4-10cm，花序轴及分枝被柔毛，具条纹，雄开心果果树花序宽大，密集，雄花花被3-5，长圆形，大小不等，雄蕊5-6，雌花花被3-5，长圆形，膜质，边缘具卷曲睫毛，子房无柄，长圆形，长约lmm，花柱长约0.5mm。核果卵形或长椭圆形，果柄长约3cm，果较大，长约2cm，宽约1cm，先端急尖，具细尖头。成熟时黄绿色至粉红色。花期3-5月，果期7-8月。阿月浑子落叶小乔木，高5-7m。小枝粗壮，圆柱形，具条纹和小皮孔，被微柔毛或近无毛，幼枝常被毛。奇数羽状复叶互生，通常具3小叶，稀5小叶，叶柄上面平，无翅或具狭翅，小叶无柄或几无柄，叶卵形或阔椭圆形，长4-10cm，宽2.5-6.5cm，顶生小叶较大，先端钝或急尖，具小尖头，基部阔楔形、圆形或截形，侧生小叶基部常不对称，全缘，叶上面无毛，叶下面疏被微柔毛，革质。果实呈卵形或广卵形，稍扁，长1.3-2.2cm，宽约lcm，棕黄色至紫红色，先端尖，基部截形，有果柄残痕，表面有纵行略扭曲的棱条纹和断续的点状突起，果皮易开裂；果核长1.2-2cm，卵圆形或椭圆形，先端尖，光滑，灰白色，果壳坚硬，厚约lmm。

早熟阿月浑子主要产于新疆疏附县，树势较弱，叶有光泽，椭圆形由三片小叶组成复叶，果穗三角形，纵横经0.9厘米×9.5厘米，平均每穗有16个侧枝，每侧枝有1～2个果，果实近椭圆形，顶端和阳面红色，坚果小，平均单果核重0.62克，纵横径长2.1厘米×1.3厘米，坐果率低，在喀什地区4月下旬开花，8月中、下旬成熟。说到干果，在很多人的潜意识里面，大家会觉得干果的价格是比较贵的，一斤都需要几十块钱，甚至还有一些干果，需要花几百块钱才能买到一斤，就拿我们今天说的开心果来说，在大多数人的眼中，开心果的价格很贵，可这是为什么呢？其实很多人都不知道，如果要想给自己涨一些知识的话，那就继续往下看吧。其实种植开心果的果树，需要花费很长的一段时间，普通的果树只要两三年就能结果，但开心果的果树不一样，从开花到结果，开心果需要用六年的时间才能完成，而且如果是种子的品质不好的话，结出来的开心果品质也是不一样的，在受到周围环境因素的影响，结出来到高品质的果子也就越来越少了。平均200公斤的果子，多也只能加工成六十公斤左右的开心果，由此可知，开心果的价格之所以会那么贵，也是有原因的，而在这六十公斤左右的开心果中，通过采摘加工和运输，中间也会经过很多个商家，到消费者手中时，价格早已不知翻了多少倍了。开心果树又叫阿月浑子，落叶小乔木。树高约10米，奇数羽状复叶，树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，熟时呈黄绿色或粉红色。原产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，后传入中国边远地区。树高约10米,奇数羽状复叶，有小叶3～5个，但常为3个。小叶卵形或树上的开心果阔椭圆形，长4～10厘米，宽2.5～6.5厘米，全缘。圆锥花序长4～10厘米。 雌雄异株，雄花有花被片3～5，大小不等。雌花花被片3～5，膜质。

对热量的要求和适应开心果树 开心果耐旱、喜光、不耐庇荫、怕潮湿、怕夏涝，抗旱能力强，主根深入土层7-8米，水平根发达，可伸展10米以外，是世界上抗旱果树和水土保持优良树种。开心果对温度适应能力强，在新疆疏附县能耐42摄氏度高温和-26摄氏度低温极限。在西西里（Bronte）夏温73.4华氏度，平均气温46华氏度，低温26.6华氏度对树体无伤害；在美国Arizona可忍受6华氏度的低温，而在伊朗从15华氏度-108华氏度，在前苏联某些地区可忍受华氏零下温度，伊朗Kerman是开心果适生长地，7年中平均1月温度方差为4.4度F，平均温度44.9度F，开心果树需要足够凉的冬天打破芽的休眠和长、热、干燥的夏天以使果实成熟。挂果期要求日夜温差大。地区温度以43.8摄氏度和零下32.8摄氏度范围内，果实生长良好。.陕北黄土高原是适生区陕北黄土高原，延安以南，年降雨量多在450毫米以上，属半湿润地区。延安以北年降雨量多在450毫米以下，属半干旱地区。植被由南向北依次为落叶阔叶林、森林草原和半干旱草原。该区光能资源丰富，冬季寒冷，夏季炎热，无霜期短，降水集中，且多暴雨。年总辐射量120－130kcal/cm.年，年日照2500小时左右。年平均气温北部为8-10摄氏度，南部为7-9摄氏度；冷月气温零下5摄氏度---零下8摄氏度；热月，除西部山地外，一般均达22摄氏度以上。极端气温在零下22—零下26摄氏度之间，南部为零下23摄氏度。极端气温北部为39。7摄氏度，南部为39摄氏度，气温年较差除绥德地区外，比长城沿线低3-4摄氏度，≥10摄氏度积温为2800-3500摄氏度。≥5摄氏度的积温为3800-4200摄氏度。