碳源是微生物生长一类营养物，是含碳化合物。常用的碳源有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇。 根据微生物所能产生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架，提供细胞生命活动所需的能量，提供合成产物的碳架。 在对虾养殖中，高密度精养池后期常采用添加葡萄糖或是甘蔗糖来补充水体的碳源。为什么要向水体里补充碳源，主要是看碳氮比。 微生物生长繁殖中，要向环境中吸收各种营养物质，主要有碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。当碳源和氮源比值过低，碳元素的含量成为细菌生长的瓶颈，影响氮元素的利用。

碳源 醋酸钠固体 固体三水醋酸钠 主要用途： 广泛用于印染、医药、化学制剂、工业催化剂、助剂、添加剂和防腐剂，也广泛用于废水处理、煤化工和储能材料的制备。 主要指标：含量：含量≥58-60% 外观：无色或白色透明晶体。熔点：58°C。水溶性：762g/L (20°C) 2、无水醋酸钠 主要用途： 有机合成酯化剂、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂。 PH=7.4 醋酸钠缓冲液为醋酸钠-氢氧化钠缓冲液。 制备醋酸钠和氢氧化钠混合物的制备方法合解。两种组分的浓度为0.2 mol/L醋酸钠、氢氧化钠 0，/L*，无色无味结晶，耐候，在空气中可燃。 易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。 123℃失去结晶水。但它通常有醋酸味。