产品参数 | |
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产品价格 | 3800/个 |
发货期限 | 不限 |
供货总量 | 1000 |
运费说明 | 自理 |
培训方式 | 全日制脱产线下学习 |
学期 | 20天、40天、2个月、6个月、1年、3年 |
学费 | 电询,学期不一样,教学内容不一样,学费不一样 |
开课日期 | 随到随学 |
招生对象 | 满14周岁-60周岁的男女均可报名学习 |
就业岗位 | 从事餐饮行业或自主创业 |
红蟳米糕,福建名菜,是宴席与聚会中不可或缺的一道菜,也承载着吴嵘记忆中家乡的味道。吴嵘将这道名菜进行了改良,采用雨后冒尖的笋芽,配上鲜甜的蟹肉,以粽叶包做成竹筒状,味道鲜美、香气怡人。作为土生土长的厦门人,每当这道菜品出现在餐桌上,都传递着亲朋戚友欢聚一堂的幸福感,以及身为厦门厨师“不忘初心”的使命感。地座山靠海,陆地与海洋食材之间的搭配由来已久。吴嵘融合福建山、海之特产,采用独门秘笈,对舶来的闽菜代表沙茶做了改良和,以其治味。在原料上,他选用了高品质牛肉,以适量沙茶作为陆地与海洋食材互为融合的介质,风味独特。此外,受日本料理“注重食材、简约呈现”的烹饪理念所启发,结合现代人对的诉求,大厨甄选在地优质胡萝卜,以其口感为丰润甘甜、营养价值 的部分入菜,将与美味的理念融入其中,让这道菜集合了多重味觉质感,脆米饼与胡萝卜的香脆、南极螯虾的鲜甜、牛肉的肥美,结合沙茶的甜辣,缔造一场非比寻常的味蕾体验,堪称传统与现代碰撞的特色菜品。
没有人不会犯错误。何况造成厨师出错的原因很多,老板计划上的错误,高强度的劳动,比平常高出很多倍的下菜单,造成厨师休息不足,精力分散等都可能造成厨师炒砸几个菜。但有的老板过于苛求,只许百分百成功,不许一丝一毫的差错。一旦出错,不从管理上找原因,只会一味责骂厨师。
如果厨师出点差错就被骂,如果厨师都生活这种紧张之中,害怕老板,那么厨师对老板的怨恨就可想而知了。聪明的老板应该给厨师犯错误的空间,更不能生意不好就拿厨师出气开刀。
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