数据显示，在厨师行业中，近三分之一从业者对自己的职业发展充满失望。除了工作时间长、生活单调、薪资上不去、未来没保障……等职业弊病外，因消费升级带来的创新困扰，成为了厨师对从业生涯失望的新晋“槽点”。厨师到底该如何挖掘创意呢?

  随着近年来西式餐饮的发展，厨师这个职业除了中餐外，在西餐中的发展似乎日渐火热。在外人看来，日渐蓬勃的餐饮行业，理应给厨师带来更多机会。然而，据《名厨》的调研报告显示，在参与调研的12595名厨师中，近三分之一人认为做厨师没发展。除了工作时间长、生活单调、薪资上不去、未来没保障……等等让厨师们对职业的未来缺乏心外，随着餐饮大环境的快速变化，32%的厨师感觉自己跟不上 。

更想做密室里的大厨，而不是聚光灯下的明星
  因为机缘巧合，2017年山东卫视的《听的到的美食》节目招募帮厨。唐立杰经过视频面试和花式表演，顺利进入了节目组。《听得到的美食》打造了全新“耳厨”概念。每期节目由两位明星艺人做厨师，分别归属专业大厨厨行侠夏天和德国主厨的战队。专业大厨要躲在密室里，透过显示屏，通过声音指挥厨艺水平几乎为零的明星，做出大厨级别的菜品。唐立杰在节目中的任务就是，协助明星们处理食材、调酱汁等。在 季节目里，他曾经协助过的“明星厨师”包括杜沁怡、寇乃馨、叶祖新、金志文、黄国伦、宋宁等。摄像师只要把镜头稍偏一点，他就会成为主角。但是，唐立杰并不想做镜头前万众瞩目的明星，他更希望通过自己的努力，能够成长为“密室里的大厨”。