产品参数 | |
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产品价格 | 3800/个 |
发货期限 | 不限 |
供货总量 | 1000 |
运费说明 | 自理 |
培训方式 | 全日制脱产线下学习 |
学期 | 20天、40天、2个月、6个月、1年、3年 |
学费 | 电询,学期不一样,教学内容不一样,学费不一样 |
开课日期 | 随到随学 |
招生对象 | 满14周岁-60周岁的男女均可报名学习 |
就业岗位 | 从事餐饮行业或自主创业 |
阜新职业技术培训学校主要生产经营: 虎振学校招生电话我公司为使产品更加符合客户需求,公司实行一套完整标准的售前,售中,售后服务。公司为客户提供定制化服务。我们公司始终遵循“质量为主,客户至上,诚信为本”的经营理念。致力于提供高品质的产品,完善的售后服务,快捷的供货。无论您身处何方,都能感受到我们专业技术人员迅捷优良的服务。公司以良好的信誉、优质的产品、雄厚的实力、低廉的价格享誉全国30多个省、市、自治区、直辖市,产品深得用户依赖。欢迎新老客户来电垂询。
佛跳墙是福建的传统名菜,被奉为“闽菜之首”,享誉中外。不同于传统佛跳墙的浓香醇郁,吴嵘的佛跳墙口感更为柔和,有着独特的改良秘方,其灵感来源于国内外的采风经历。在原有鲍鱼、海参、花胶、瑶柱等珍稀食材的基础上,吴嵘加入了云南羊肚菌这 然稀有的野生菌,在保持鲜度的基础上让汤汁更为轻盈。为了呼吁环保的理念,吴嵘除去了传统佛跳墙中的鱼翅,以更负责的态度使用食材,才有了这道与众不不同的“满坛香”。他就是这么一位能够将生活灵感和烹饪技巧结合的创意中国菜大厨,生活中热爱足球,崇尚的他,把数十年的生活灵感注入美食之中,把理念带到他烹饪之中。所谓一味烹饪,一味生活,这才是真实饱满的厨师形象。
案例:某厨师做西餐厅十几年,各种菜式都得心应手,打算自己开个小中西餐厅,结果店址选在学校区,环境虽然不错,但是周围的学生不是很有钱,消费水平不高,很少来吃西餐;离得远的有钱人想来吃,可是店周围又没有车位,只能作罢。开张一个多月生意冷清, 只能关门重新选址。
对策:开店之前要作好充分的市场调查,搞清楚面向的顾客群体,摸清客人的消费水平,根据食客的接受程度给菜品定价,这样才能做一个正确的定位。
从厨师到老板,你应该知道这些!
第六关:管得了后厨,管不住前厅
有些厨师长认为自己能管理好几十人甚至更多的大小厨师,管前厅肯定也没问题。其实这是个思想误区。
原先,厨房员工的工作服是每人一件,但冬季衣服洗完后,第二天根本就不能干。所以针对这种现象,我向老板建议,给每位厨房员工提供了两套工作服。
后来,我又安排了一名兼职洗衣阿姨,负责厨房员工工作服的清洗工作,其实这些措施,只是想多给厨师们创造些休息时间。
04.想厨师的合理意见
我曾经遇到过一位老板,他非常愿意接受和听取员工的意见,在那店里,他是主厨。