具有生产快，产量高，成本低，卫生安全的特点，可用于生产烙馍、杂粮烙馍、紫薯烙馍、南瓜烙馍、双色烙馍、果蔬码头、花卷等制品。数控刀切烙馍机采用对辊压制工艺，使面片压制均匀，面皮有光泽、成品表面色泽好，有食欲，外形美观。压制工艺，符合物理力学生产原理，数控技术控制生产，烙馍品质更加稳定，不破坏面筋、口感好。经过卷皮工艺卷成面柱，成品层次感较强。面带厚度、成形、切段大小均可调，操作方便。切刀切割面柱，生产卫生，避免人工接触造成的可污染源，制作烙馍重量进准。刀切烙馍机按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确保制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，面筋度高、持水性 ，且制品表面光亮细腻、口感滑爽，烙馍的制作效果远远超过手工制作的产品。

虽然说现在也有自动化烙馍机，但是依然需要让大家了解其中的操作一些，这样的话才能够更好的让它在使用中有着更佳的性能。不会因为某一个烙馍机在使用过程中由于出现问题，而让整个烙馍生产线出现故障，导致烙馍公司在市场中的销售出现问题。当大家对烙馍机的了解比较多的时候，能够知道正确的操作，以及解决相应的问题方法之后，在生产的时候也能够更加的顺利。其次当大家在使用烙馍机的时候，依然需要了解该如何对它进行保养，并不是说烙馍机的质量特别好。那么它在使用的过程中就不会出现这样的问题，如果大家在使用烙馍机的时候对它的保养方面的问题一点都不了解的话，肯定不会让自己在使用的时候更加便利。也就是说一旦出现问题之后连基本的修缮方式都不知道。