厨师学校学习内容： 1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。 2、热菜部分：以川菜、粤菜、鲁菜、湘菜为主，传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天4~6道菜边讲边作，通俗易学。 3、食品雕刻：传授大型泡沫雕，展台设计，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。 5、卤水与烧腊：调味调色知识，配方的比例，烹饪工艺美术，熟食店的经营与管理，各式卤烤和烧腊技术 6、综合训练：综合训练期，学员每天亲自动手，名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。

好厨师学校都有哪些，厨师技术是一项非常考究动手能力的技术，不少技校里面都有厨师专业，可是良莠不齐，不知道选择哪个好。 在河北省范围内，办学时间比较长的，比较正规的，家喻户晓的就数虎振学校了，长期以来，人们想学一项技术，都选择到虎振学校，这是因为学校办学时间比较长，规模大，这样的学校有保障，举例说把，就以师资为例，如果学校没有实力，是聘不来高端技术的老师的，而老师是教学质量的保证，与此同时，学校的硬件设施也很重要，虎振厨师培训学校拥有独立的校园环境和先进的教学设备（别的一些学校的校园和场地是租用的，而虎振学校是自己的），现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室等，同时建有篮球场等各类体育硬件设施，基础设施配套完善；雄厚的师资力量，规范严谨的教学管理，学校始终贯彻“人本”思想，全力构建和谐校园；学校致力于品牌建设，将教学质量的提高作为重要工作；