发酵起泡的解决办法：1、添加化学消泡剂。添加化学消泡剂可以在发酵中快速控制泡沫，根据发酵工艺的起泡情况，可以直接将发酵消泡剂与基础料一起加入发酵液中，或经过高温灭菌后流加或补料。2、安装机械消泡器。这是一种物理消泡方法，通过温度的变化，过滤去除漂浮物，机械发泡的因素，去除发泡溶质，从而达到消泡的目的。使用化学消泡方法更为快速有效，生物素发酵用道康宁AFE-0050消泡剂更为有效，进口食品消泡剂是10％活性有机硅消泡乳剂可用于一系列工业应用中，包括较宽的PH环境。该产品在生物素发酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮，不会产生残留挂壁等问题，消泡、抑泡力强，用量少，不影响起泡体系的基本性质，在高温处理和宽PH条件下水性系统中的泡沫控制、混合或稀释时能轻易散开。

罩光漆俗称为光油，涂于面漆之上起保护装饰作用的清漆，具有光泽高、清晰度优、度良好，同时还具有良好的硬度、耐磨性、耐候性等，常用的有氨基清漆、丙烯酸清洗、聚氨酯清漆等。罩光漆涂料含有成分相似，添加了许多表面活性剂，要用到消泡剂进行消泡，进口消泡剂多款产品用于涂料工业中的消泡，在罩光漆中又也适用。罩光漆常见的运用有：汽车罩光漆、外墙透明罩光漆、金属罩光漆、外墙透明聚氨酯罩光漆、氟碳罩光漆、高硬度玻璃罩光漆等，在这些方面罩光漆都能发挥其良好的保护性能，而在这些罩光漆的使用中，起泡的问题会带来很多的危害，影响罩光漆的使用性能。罩光漆消泡剂需要有良好的分散性，在高粘度的罩光漆中可以达到快速的消泡效果，有良好的泡沫控制性能。罩光漆消泡剂对透明度的影响小、并且不影响罩光漆的清晰度。消泡剂要有良好的稳定性，对罩光漆体系无不良影响。可以在也很宽的温度范围内广泛用于各种恶劣体系的泡沫和抑制。选用用量低但是有着的消泡效果的消泡剂。