在使用洗面机进行和面洗面工作时投料不准过量和超负荷运行，在洗面机工作结束后，一定及时做好清理保养工作。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。在日常生活中，面筋的身影随处可见。
特别是到了炎热的夏季，面筋作为凉皮擀面皮小吃的配菜，成了餐桌上必不可缺的的食品。又到了面筋销量骤增的季节，投资一台不锈钢材质洗面机成了不少凉皮、擀面皮批发商户的明智选择。众所周知，市面上售卖的洗面机根据客户的不同需求一般分为两种材质：碳钢的和不锈钢的，万年红建议您在资金条件充足的情况下还是要选择不锈钢材质的洗面机。不少商户该问了，为什么要选择不锈钢材质的洗面机呢？在生产面筋的过程中，洗面机的清洗对面筋成品的卫生要求起到了至关重要的作用，而不锈钢材质可以使洗面机更容易清洗，有效减少细菌残留，洗出来的面更干净卫生。到了面筋市场需求量大的季节，很多商户的洗面机都是要24小时运作的，不锈钢材质制作的洗面机即使遭受面浆的长时间浸泡也不会释放有毒有害物质。

把洗好的面筋放在盆内等20分钟，用手挽成团条状或块、待水滚后下锅，为避免糊锅、边下边搅动，全部浮起后用文火煮半小时即可。捞起放在水中，用时撕成小条；面糊的调配。用发酵好的面糊兑入1/3或1/4的干面粉进行搅打，打均匀以后再兑不发酵的面水调稀稠。用手面糊在面糊上面绕一曲。
消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根据实行操作情况而定稀稠。另外一种搅打方法是可用发酵的面糊兑入不发酵的面糊中调配，也可兑入适度干面粉，放一会即可使用。全自动洗面机是一种新型的生产设备，只需把面粉放入洗面机内，即可完成从和面---洗面的全部工序。避免了手工制作劳动强度大、工序繁琐、产量低、不卫生等缺点。大大减轻了人工繁重的体力劳动，适合做面筋生意者使用，也可做为凉皮、擀面皮机的配套设备。该洗面机具有效率高、洗面净、效果好、省时、省力等特点。可以设定时间，需要多长时间就定多长时间。到时间后机器自动停，不用人工在那里看机器；全自动洗面机下方设有放面水的阀门，洗完面之后，面水可以从下方直接放出；内部设有滤网。