在山东等地区也被叫做单饼，烙饼等等。虽然叫法不尽相同，但做法基本一致；比较传统的一种制作方法是把面团按照一定配方和好后，一个人在面板上用擀面杖将折好的小面剂擀成薄薄的面坯，而另一个人则在旁边架火将铁鏊子烧热，把擀好的面坯放在铁鏊子上焙。全自动烙馍机温控系统及时间控制系统进一步升级，采用红外感应控制系统。大大提高了工作效率；采用全不锈钢制作，该机可生产烙馍、烤鸭饼、烙饼、薄饼，超薄面饼。带有自动烘烤系统，下料-输送-压制-烘烤（起馍花）一次完成，大大提高工作效率。本机大部分采用不锈钢材料制作。外形美观，完全符合卫生标准。产品适用范围：本产品适用于食品生产企业。也可满足宾馆、酒店、食堂及所有需要制作烙馍的单位和个人。

它是一种营养，香甜酥脆味道诱人的食品，因此市场需求量日益增大。烙馍看起来很简单，但是做起来却很花费一番功夫，现在的烙馍样式已经不拘一格了，各种样式的和颜色口味的渐渐的出现了烙馍行业的扩充市场样式醒目，很是惹人馋，招人喜爱，它不论做主食还是小零食都是不错的选择。特别是上班一族，也当成了早餐也不错的。近些年，烙馍的口味和样式经过多年的发展，出现了多股样式、多种味道，手工生产烙馍已经是供不应求，因此就出现了大规模的烙馍机充斥着市场，而且手工做烙馍工作量大，效率低下而且缠绕不均匀，不如机器生产的烙馍样式美观，可以做奶香、椒盐、五香甚至麻辣口味，样式、口味品种齐全，适应了市场的需求。我们一直为烙馍机设备的质量而努力我们不能仅仅因为价格的低廉就随便选择一台机器。

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