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一、主要栽培品种板栗的品种类型多达300余个以上。按其分布区域，基本上可划分为两大品种群，即北方品种群(华北地方品种群)和南方品种群(长江流域地方品种群)。此外还有丹东栗品种群(属栗)及一些矮生野板栗。现将主要栽培品种介绍如下。
华丰山东省果树研究所从野杂12(野板栗×板栗)×板栗的杂交后代中选育的新品种。树冠较开张，呈圆头形。总苞椭圆形，重40g左右，平均含坚果2．9个，单粒重8g左右，出实率56％。9月中旬成熟。坚果大小整齐、美观，果肉细糯香甜，含水46．92％，糖19．66％，淀粉42．29％，脂肪3．33％，蛋白质8．5％。适于炒食，耐贮藏。幼树生长，雌花形成容易，1-2年生苗定植后当年嫁接，次年即可结果，接后2-4年平均每公顷2674．5kg，第7年6405kg，3-7年平均4650kg。
华光山东省果树研究所以野条12×板栗杂交育成。树冠呈圆头形。总苞椭圆形，重43g，平均含坚果近3个，平均单粒重8．2g，出实率55％。9月中旬成熟。坚果大小整齐、光亮，果肉细糯香甜，含水45．73％，糖20．1％，淀粉48．95％，脂肪3．35％，蛋白质8％。适于炒食，耐贮藏。幼树生长，大量结果后生长势缓和，结果枝，雌花形成容易，结果早，丰产、稳产。苗砧嫁接后第3年平均每公顷产量2506kg，第7年5055kg，3-7年平均4080kg。
红栗1号板栗苗：山东省果树研究所从红栗×泰安薄壳杂交后代中筛选的，幼叶、枝芽和总苞的性状，适应性均超过原红栗品种，为我国通过人工杂交选育成的生产兼风景绿化的新品种。树冠呈圆头形,枝条红褐色，嫩梢。总苞红褐色，椭圆形，单苞重56g，每包含坚果2.9个，单粒重9.4g，出实率48％。9月20日左右成熟。坚果大小整齐、饱满、光亮，果肉，质地细糯香甜，含水54％，糖31％，淀粉51％，脂肪2．7％。在常温下沙藏5个月，***率仅2％。树体健壮，雌花形成容易，早果丰产。嫁接后2-4年平均株产8．2kg，666．7平方米产量421.6kg，高560kg。适应范围广，抗逆性强，在山区、丘陵和河滩地栽培，树体生长发育均良好，结果正常。
郯城3号板栗苗：从实生栗树中选出的新品种。树冠圆头形，生长直立，枝条。总苞椭圆形，单苞重70g左右，每包含坚果2．8个。9月下旬成熟。单粒重12g，含水55％，糖29％，淀粉53％，脂肪2.7％。为早实丰产，品质优良的炒食栗。石丰山东省海阳县从实生栗中选出。树姿较开张，呈圆形，结果母枝长而。总苞扁椭圆形，重53g，单粒重9．2g，出实率9月下旬成熟。坚果红褐色，整齐美观，果肉细糯香甜，含水54．3％，糖15．8％，淀粉63．3％，脂肪3.3％，蛋白质10．1％。较耐贮藏。树势，冠内结果能力强。树体较矮小，适宜密植，早果丰产性好。抗逆性强，适应范围广。
红光栗板栗苗：由山东省莱西市店埠乡从实生栗树中选出。树冠紧凑，树姿开张，结果母枝。总苞椭圆形，重60g，每苞含坚果2．8个，出实率45％左右。10月上旬成熟。单粒重9．5g左右，坚果红褐色，大小整齐美观，果肉质地糯性，含水50．8％，糖15．4％，淀粉64.2％，脂肪3．06％，蛋白质9.2％。耐贮藏。
早丰板栗苗：河北昌黎果树所从实生栗中选出。树势中庸，树冠为高圆头形，树高4．0m。每结果母枝抽生果枝1．9个，每果枝着生总苞2．4个。总苞中厚，每苞含坚果2．8个，出实率40．1％。坚果扁圆形，大小整齐，褐色，茸毛较多，单果重7.6g，果肉质地细腻，含糖量19．7％，味香甜。该品种适应性、抗逆性较强，早实丰产性强。嫁接后第2年结果，3－4年生单产224kg／666平方米。
燕奎板栗苗：河北省昌黎果树所由实生栗中选出。树势，树体高大，树姿开张呈开心形。每结果母枝抽生结果枝2．1条，每结果枝平均着生总苞1．9个，每苞含坚果近3个，空苞率低，出实率41．3％。坚果近圆形，平均重8．6g，整齐均匀，棕褐色，具光泽，含糖21．1％，质地细糯，味香甜。高产，稳产，抗干旱，耐瘠薄。为优质中熟品种。
银丰板栗苗：北京市林果所从实生栗中选出。树势中庸，树姿开张，树冠半圆形，树高3．5m。每结果母枝抽生结果枝近3条，每结果枝着生总苞2．7个，每苞含坚果2．3个，出实率47％。坚果圆形，平均重7．1g，褐色，具光泽，大小整齐美观，果肉质地细糯，含糖量21．2％，品质上等。耐贮藏。嫁接后2年结果，3-4年丰产，平均单产191．0kg／666．7平方米。为优良晚熟品种。
尖项油栗板栗苗：江苏省植物所从实生栗中选出。树势中庸，树冠开张，枝条，易呈开心形，6年生树高3．1m，冠径3．8m。每结果母枝抽生果枝3个左右，每果枝着生总苞3个，每苞含坚果2．9个，出实率46％。果皮，富光泽，大小整齐，单果重8．2g，肉质细糯，味香甜，品质优。嫁接后2年结果，盛果期密植园单产258kg／666．7m平方米。晚熟，抗性强。
燕山魁栗板栗苗：河北省迁西县从实生栗树中选出，原代号为107。树冠呈半圆头形，树姿自然开张。每结果母枝平均抽生结果枝2．38个，每结果枝平均着生总苞2．15个，总苞椭圆形，刺束较密，斜生。每苞内含坚果2．75粒，均重10g，出实率40％。坚果椭圆形，棕褐色，具光泽，大小整齐一致，果肉质细糯，含糖21．2％，适于妙食，品质佳。幼砧嫁接后3年结果，5年生平均株产2．60kg，适应性强，丰产、稳产。
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板栗栽培技术
1、苗木繁殖板栗的繁殖主要有实生繁殖和嫁接繁殖两种。实生繁殖虽然简单，成本较低，植株寿命长，但不能保持品种的优良性状，单株间差异大，一般结果晚，产量低。因此，近年来各地发展板栗多采用嫁接繁殖。
2、栗种的选择播种繁苗有两种用途，一是用作砧木，二是直接供生产栽植。作为砧木用的苗木要求生长健壮，因此要选择充分成熟，大小整齐，无病虫害和机械损伤的坚果作种子。直接供生产栽植的苗木所用种子，必须从生长健壮、丰产优质的母树上进行采集，以保后代良好。选种 在栗果成熟总苞开裂时期,选择树体健壮、高产、稳产、果实成熟期一致、抗逆性强,并与当地主栽品种嫁接成活率高的20年～60年生的单株做母株。在果实成熟总苞开裂时,拾取自然落果,选择栗果大小整齐、充分成熟、无病虫害的果实作育苗材料。
3、种子的贮藏板栗种子必须保持较高的含水量才能生活力强，一旦失水即丧失生活力，所以种子选好后需立即进行湿沙贮藏。目的有二：一是保持种子的水分，二是在湿沙和低温条件下，打破休眠。种子数量大时可用沟藏。选择地势高，排水良好，背风阴凉的挖沟，沟深宽各0．8-1m左右，长度以种子的多少而定。沟底先铺一层厚约10cm的洁净河沙，然后将一份种子与三份湿沙掺匀后放入沟内。或不与湿沙混合，先在沟底沙层上放一层种子，种子上盖一层湿沙，种沙厚度各约10cm，如此层积至距地15-20cm时为止。在放种子的同时，沟内每隔1m一个直径约15cm的秸秆或草把，以利通气。种子放完后，上面用湿沙填平，再在上面培土起成垄状，以防雨水渗入造成种子霉烂。如种子量少，可用小型沟、坑或装人通气的容器中埋藏，同上。对于贮藏的种子要定期检查，发现问题及时处理。
(种子贮藏 在我省一般采用沙藏法。少量种子可窖藏、罐藏,大量种子可采用沟藏。选择地势干燥、排水良好的背风阳坡,挖60cm～100cm深、100cm宽的沟,长度据种量而定,在沟底铺100cm左右的干净湿沙,再1层沙1层种(间隔距离为10cm),依次往上放,在距沟沿25cm以上时,再覆湿沙、细沙各10cm,后用土填平,培好土堆,以防积水。贮藏期间注意检查,以防过干、过湿以及兽害等;也可按3.5∶1的比例混合均匀放入沟内。)
4、播种板栗播种可分为秋播和春播两种。秋播多在秋末冬初。秋播的优点是栗实可不必沙藏，采种后稍加处理即进行。但秋播因栗实在大田中的时间较长，易受外界气候以及其他方面的损害，影响出苗率。春播要求种子约有30％以上出芽的，或者在每年的3月上中旬(在泰安)进行。播种分直播和畦播两种。直播为不建立圃地直接按预定株行距播种建园。但不便，效果较差。目前多用畦播，集中培育。圃地应选择地势平坦，土层深厚、肥沃，排水良好的沙壤土。经过深翻整平，施足底肥，作成宽0．8-1m，长5-10m的畦面，在畦内开沟，行距约30cm，深度5cm左右。若土壤干燥要浇水，待渗下后以10-15cm株距点播，随播随覆土，厚度为3-4cm。播种时种子应平沟内，以利于初生根茎的伸长。(播种 播种期可分春播和秋播。春播在春分到清明间播种,秋播在立冬前后播种。播种分直播和畦播。直播,将种子直接定植,每穴放2粒～3粒,覆土5.7cm厚,幼苗出土后要加强,弱苗入冬前平茬,覆土防冻。1年～2年后,选1壮苗就地嫁接,其余移植。畦播,选择排水良好,土层较厚、土质肥沃的,加深土层,耙平作畦(长5m,宽1m)。播前灌足底水,株行距为1.5cm×25cm～30cm,开沟播种,沟深12cm,沟底平,将肥料撒于沟底,种子平放沟内,种尖向南,覆土4cm～5cm,为防水分蒸发地表板结,可再覆1层细沙,然后用地膜覆盖。每公顷播种量1500kg～2250kg。为防止地下害虫,可用硫磺粉200g加草木灰1kg,拌种50kg。)
5、苗期幼苗出土后立即中耕除草，对直播建园的尤为重要，以幼苗生长。幼苗生长1个月后，种子内养分已消耗尽，可于6月上旬和8月上旬施肥两次，666．7m平方米约施尿素5-10kg，施后立即。栗苗怕涝，施肥后除土壤缺水需外，在雨季要及时排水，避免圃内长时间积水。还要及时病虫害，确保苗全、。
6、嫁接板栗的嫁接多用枝接，时间3月下旬至发芽前后。
（1）接穗的采集和处理优良品种的接穗必须从健壮树上采集的发育枝和结果母枝，可结合冬季修剪采集或随采随用。早采的接穗应在阴凉处用湿沙埋藏保鲜。为嫁接成活率，在嫁接前20-30d对接穗进行蜡封。即将接穗剪成嫁接时所需的长度，一般为10-15cm(2个饱满芽以上)，粗的可长，细的可短，随之将工业用石蜡在容器中熔化，温度可控制在85－100℃之间，石蜡化好后，拿着接穗的一端进行蘸蜡，并立即取出，速度越快越好，然后换头再蘸。这样使整个接穗包上一层均匀的石蜡层。蜡封的接穗充分散热后，集中装入麻袋或塑料袋中(贮藏时间稍长要装入塑料袋中)，阴凉处备用。
（2）嫁接板栗嫁接分枝接和带木质芽接两类。在生产上利用较多的主要以春季劈接、双舌接、插皮接等枝接为主。.劈接法：适于砧木较粗或不离皮时，在砧木离地面5-10cm表皮光滑的部位剪砧，削平剪口，用刀从剪心垂直向下劈开，在接穗的下端两侧削成长3．5-5cm的马耳形削面，劈口内，对准形成层，用塑料薄膜包紧接口(蜡封接穗)。此法也可用于中幼砧和大树多头改劣换优。2.插皮接(砧木离皮时采用)：又叫皮下接，在嫁接部位将砧木锯断，削平锯面，选树皮光滑处将树皮纵切一刀，深达木质部，以便接穗。在接穗下端削一个长3-5cm的马耳形斜面，入刀处要陡些，再较平直的向前斜削成马耳形。然后再将马耳形背面削尖，随即将接穗砧木的皮层和木质部间，用塑料薄膜将接口绑紧，封严。如砧木较粗，可插2-3个接穗，有利于愈合。
3.双舌接：适于砧穗粗度相差不多的情况下采用。其速度快，且接口结合固，伤口愈合快，成活率高，是当前生产上利用较多的一种。将砧木剪断，选择光滑面，削成3．5-4cm的马耳形削面，并在其削面上端1／3长度处垂直向下削一长约2cm的切口，形如舌状，接穗与砧木处理相同，然后将接穗削面的舌片与砧木削面上的切口对准，至两个削面重合，两个舌片彼此。砧穗粗度不等时，使一侧形成层对齐，用塑料薄膜将接口绑紧扎严。4.切接法：适用于小砧木。嫁接时将砧木离地面10cm处剪断，削平剪口，然后在砧木树皮处一侧从上往下直切一刀，宽度好和接穗直径相近，长约2．5cm，接穗削成一个长约3cm的削面，下刀时斜向深入到木质部，然后往下削平，再在反面削一个约1cm长的小削面。把接穗放切口处，使左右形成层都对齐，如接穗较细，对准砧木一边的形成层，用塑料条将砧木和接穗包扎好。另外、还有腹接、切腹接、插皮舌接、合接法等，各地可根据情况灵活运用。（3）接后嫁接后10余天，砧木即发生萌蘖，要及时除去，以根系吸收的营养只供接穗的生长。新梢长30cm以上时，为避免劈裂，要绑支棍，支棍长1m左右，把新梢绑在支棍上，腹接的可绑在砧木上。
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板栗品种石丰的引种及其丰产栽培技术
1、试验地的基本情况及产量试验地位于云南省林业科学院广南研究站，面积2000平方米。广南县地处西南边陲，云贵高原向桂东延伸的斜坡地段，位于云南省东南部，属滇东南岩溶山原的一部分，地理位置为东经104°30′～105°36′，北纬23°29′～24°28′。境内属高原型带季风气候，全年气候温和，年温差小，日温差大，霜期短，日照充足。年均降雨量1056.5mm，5～10月为雨季，11月到次年4月为旱季，6～10月雨量集中，干湿季分明，无明显四季之分，相对湿度70～80%，年均气温17.1℃，极端高气温39.5℃，极端低气温-8.1℃，≥10℃的积温为4651.7℃～6822.9℃。日照时数年均达到1857.7小时，昼夜温差大。广南县初霜一般在12月初开始，2月初结束，无霜期304天。试验地为黄红壤，ph6.8，海拔1250m。石丰栽植行株距均为4m×2m，开挖宽、深为1m×0.8m的定植沟，每亩栽83株，授粉品种为九家种，按5∶1配置。在试验地，苗木定植后第二年结果株率达74%，第三年平均亩产167kg，第四年亩产243kg，第五年亩产331kg，第七年亩产498kg，经济效益显著。
2、品种来源及发展状况在广南县科技局的支助下，云南省林业科学院广南研究站1998年从山东省果树研究所引进了板栗石丰品种，以九家种为授粉品种，建立了2000平方米的引种试验园。经7年的栽培观察，该品种为优质、粒大、无空苞、丰产稳产、抗逆性强、市场价高。目前为止，共在滇东南山区推广种植面积3万亩，产生了良好的经济效益和社会效益。
3、品种特性
3.1植物学特性树势中偏弱，树姿较开张，冠圆头形，枝粗节短，枝条黑褐色。叶色深绿，长25cm，中部宽8.5cm，叶柄长2.6cm，披针形，弯曲，向内卷。
3.2物候期在广南2月底开始萌芽，4月初开花，8月中旬坚果成熟，11月底开始落叶。
3.3果实主要经济性状总苞扁圆形，成熟时绿，刺束短而稀，排列整齐，成熟期一致，含坚果3粒，出实率54%。坚果黑褐色，光泽度好，椭圆形，大小整齐，肉质细腻，甜糯，33粒坚果重500g。丰产、稳产。市场价8～10元/kg。
3.4抗逆性从在山区的推广情况看，该品种较耐干旱瘠薄，土层20cm厚的地方也能生长良好，2005年虽滇东南地区旱情严重仍能丰产。
4、丰产栽培技术
4.1栽植季节板栗落叶20天后即可种植，时期为当年11月至次年1月。
4.2整地、基肥与栽植整地：平地打塘，规格长、宽、深：0.8m×0.8m×0.8m或挖沟深、宽1m×0.8m，行株距4×2m。坡地沿等高线打塘后挖成台，台宽在1.2m～2m。株距2.5m，行距依地形。顺序由下到上。基肥：每穴施农家肥25kg，配以普钙2kg，与表土充分拌均后垫于穴底。
栽前苗木处理：
①修根：将烂根、过长根系适当剪除；
②生根粉处理：50pp立方米号a生根粉浸泡2小时；
③：100g***托布津或***加水10kg蘸根。
④栽植：放入苗木，加土至根系2/3，轻轻提苗舒展根系，再加土覆盖全部根系（不超过嫁接口），踩紧使根系与土壤紧密结合，浇透定根水，覆盖地膜温保湿。
4.3栽后水份：春季干旱时，浇水2～3次，用地膜栽植可浇水；定干***：高40～50cm定干，保留3个主枝形成开心形；施肥：冬季施基肥每株施农家肥10kg，6月施肥1次，采果后施肥1次，1～3年生每株每次施复合肥50g，4～5年生每株每次施复合肥200g。年施肥2～3次。
4.4修剪技术幼树、初果树修剪：主要是各级骨干枝，使其形成良好的树体骨架。要及时控制顶端优势和背后枝，调节各级骨干枝长势，结果枝组，扶持大枝后部枝条及内膛枝健壮生长，并及时处理过密、交叉、重叠、竞争、干枯、病虫枝，以防内膛枝拥挤和背后枝下垂，造成主从不分，树体紊乱。拉剪结合。盛果树的修剪：及时、平衡树势，调节生长与结果、衰老与更新的矛盾，通风透光条件，更新复壮结果枝组，克服大小年，盛果期年限。对已形成大小年的果园，除合理地进行土肥水外，大年之前要适当重剪，保留的结果母枝，促其多发枝；小年之前要适当轻剪，以疏枝为主，多保留中庸的结果枝，以达到大年不大，小年不小，高产稳产之目的。衰老树的修剪：主要是对老弱枝进行重回缩，并充分利用新发枝更新复壮树冠。要及早对新发树冠***，防止新发枝郁闭早衰。同时要结合修剪，病虫干枯枝。
4.5土肥水土壤：每年秋末或早春深耕1～2次，深度20～25cm，生长季节中耕除草2～3次，使园内经常保持土松、草净。基肥与追肥：秋末或早春施入基肥，以厩肥、人粪尿为主，可在树下挖深、宽各25cm的环形沟，施后覆土。花前花后（4～6月）视其树势情况追施复合肥和氮肥，施法是在树冠投影面积计算，每年施基肥4kg/平方米，复合肥（二铵）75g/平方米，肥（尿素）50g/平方米。肥源不足时，可在园内作豆科作物、毛苕子等绿肥，于期翻入土中。：有条件的地方，遇到干旱时要及时。灌溉和量以干旱程度而定。灌溉后要及时松土，以土壤水分损失。
4.6适时采收，严禁掠青当总苞颜色由青到2/3变黄时即可采收，采后家堆放一段时间即自行开裂。也可让其在树上充分成熟后捡拾栗子。板栗采收过早将大大单粒重，同时使色泽变暗，直接影响板栗的经济价值。
4.7综合病虫害在栽培措施上：冬季翻挖土壤，消灭土壤越冬害虫；加强栽培，培育壮树，树体抗病、虫能力；剪除病、虫枝，合理修剪，使果园通风透光等。
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二.大搞嫁接嫁接是林果生产普遍采用的繁殖。把实生（播种）繁殖改为嫁接繁殖，是板栗产的一项重要措施。嫁接繁殖，一是可以保持品种的优良特性；二是可以提前结实，一般嫁接板栗2-3年就可能结果，而实生庙栽植的板栗一般要5-8年才开始结实。
三是可以矮化树冠，便于经营和采摘果实。用嫁接的改造现有低劣板栗，还是实现良种化和产板栗产量的有效措施。
培育板栗嫁接苗的主要技术特点：
1、砧木培育：苗圃嫁接好选用共砧，用2-3年生实板栗苗作砧木，亲和力强，容易成活。
2、接穗：在结果盛期的优良板栗树的树冠中上部剪取1年生结果枝条作接穗。使用本地接穗的可随采随嫁接，从外地引进接穗的要注意枝条的保湿。为了嫁接时间，可将接穗进行低温（2-5℃）储藏。
3、嫁接时间：春季，雨水节后，当板栗砧木开始萌动，至开始展叶时进行嫁接，成活率高。三.合理修剪合理修剪是板栗产的重要措施，修剪的目的是为了保持良好的树形，便于通风透光，有利于生长和结实。否则，让其树冠自然生长，不进行修剪，就会出现仅树冠枝条结实而树冠内部枝条枯死或者生长纤细而不结实。
四.加强水肥，应搞好水土保持和土壤熟化。尤其在坡地栽植板栗时，应采取坡改堤，翻耕，若条件不允许时，可局部翻耕扩穴，培肥土壤，促进根系生长。其次，要施肥。板栗对施肥反应。春秋施底肥，以厩肥、绿肥等有机肥为主，夏季栗蓬迅速前施追肥，以化肥为主。在栗园内种植绿肥植物，夏季割下埋于树下，效果很好，值得提倡。
五.注意病虫害板栗的主要虫害有：栗瘿蜂、天牛、象鼻虫、蚜虫等，主要病虫有：干枯病（又名板栗疫病）、病等。发现上述病虫害要及时进行。从外地引进种子，苗木或穗条时，要严格检疫，不要把本地没有的病虫带进来。另外，如在苗圃发现病虫害时要进行后再出圃栽植，以免将病虫害带入造林地，加难度。
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